年夜饭预订火爆商家精心准备

临近春节，许多人都忙着置办年货，除此之外，过年的重头戏年夜饭怎么吃，吃什么，也成为市民幸福的烦恼，很多市民也是提前做好准备，年夜饭预订也开始火爆起来。

据上心餐饮负责人介绍，今年除夕春节期间，他们将推出海鲜火锅套餐配送服务。气温走低，上心餐饮海鲜火锅外卖销售的十分火热。

上心餐饮厨师长纪腾云：我们这个高汤是用土鸡和大骨汤下去炖的。现在基本上一天就有五六十份外卖，这个时候开始最忙，因为中午没有办法做，晚上都要做到很晚。

上心餐饮经理林修源介绍，晋江一直有年夜饭一家人围桌吃火锅的风俗，对此春节期间他们推出的海鲜火锅套餐除了各类鲜活的海鲜外，还将推出闽南特色的美食。

上心餐饮经理林修源：我们还会再研究新的菜品加到里面去让大家既能享受到美食的情况下，又能感受过年的味道，套餐里面除了本地的海鲜之外，还有一些泉州本地纯手工做的这些产品。我们都是自己到民间去问，到时候去找到他们批发过来。

目前，晋江年夜饭市场除了新近推出的外卖服务外，一些酒店的年夜饭预订同样十分火爆。

欣悦酒楼总经理庄少荣：今年年夜饭的预订情况是非常火爆，其实每年都一样，因为在晋江地区年夜饭的氛围是非常的浓重。

庄少荣介绍，目前酒楼的包厢已经全部订满，甚至是宴会厅也采取隔断的形式安排消费者使用。针对年夜饭欣悦酒楼总厨方锡金说，今年的年夜饭他们推出了三个套餐。

欣悦酒楼总厨方锡金：我们也定制了几个套餐，我们闽南的团团圆圆，年年有余，还有丰收美满，这些套餐的形式来提供给客人。年夜饭的话整个晋江地区几乎是荤素搭配比较多，海鲜和我们的食材相互搭配。

采访中记者了解到，春节期间市区不少酒店餐饮预订都趋于紧张，酒店也将安排好人员为市民提供便捷的服务。

记者

邓彬彬黄鸿添

晋江财经报道

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