北京知名皮肤科医院 http://baidianfeng.39.net/a_yqyy/160214/4770025.html和全世界一样，汉字也用“甜”来表达喜悦和幸福的感觉。这是因为人类的舌尖能够 感受到的味道，就是甜，而这种味道则往往来源于同一种物质——糖。?对于丁姐来说，糖不仅代表着无锡本地人的嗜甜口味，更意味着一家人的回忆、情感与关爱。丁姐是土生土长的阳山人，从厨房的窗户望去，就能看到遍地的桃树。如今，正值水蜜桃上市时节，阳山人民都忙活开了，丁姐笑着说道：“儿子高考刚结束，也去附近的桃园帮忙了！”7月的桃园，水蜜桃早已由青转粉，气味芬芳。据丁姐介绍，今年雨水多，现在的水蜜桃还没到最甜的时候，等太阳晒过，才会酿出最甜 的桃儿。平日里，丁姐是一名专业的心理咨询师，为迷茫一代舒心解惑。丁姐说，大学时期自己学的是会计，但自己对心理这一块非常有兴趣，后来便自学考了心理咨询师的证书，现在在无锡滨湖万达的深蓝心理咨询工作室工作。工作室经常会组织一些心理沙龙、交流座谈会、寒暑期拓展公益活动。再过一两个星期，丁姐就要带着一群中学生去河南偏远地区感受当地风土人情，与当地学生面对面交流，体会生活的酸甜苦辣。红烧肉，是江南地区数一数二的经典菜肴，更是丁姐儿子 吃的一道菜。今天，丁姐准备做一份红烧肉，在传统的做法中糅合了自己的独特创新。干净整洁的厨房里，丁姐已经开始忙碌了。想做出引人垂涎的红烧肉就要选择好的五花肉，太肥则腻，太瘦则柴。上好五花肉要做到层次分明，一般五层左右为佳，肉要带皮，有肉皮的红烧肉是上乘。丁姐将肉洗净切块，并用厨房纸吸干肉上水分。接着，准备茴香，姜片、整颗洋葱切片。ItsCOOKTIME食材准备就绪，丁姐娴熟的起油锅，先将生姜、茴香、洋葱入锅煸炒，然后加肉炒至金黄。随后，加适量料酒与老抽，冰糖两块，微炒至色泽均匀，再加冷水没过肉，水开后用勺子撇去表层浮末，盖上锅盖，慢煮8-10分钟左右。接下来是最关键的一步，将洋葱等辅料放入事先准备好的砂锅铺底，再将肉放置在洋葱等辅料上，丁姐表示，这样一可以防止肉烧焦，二可以让肉充分吸收洋葱的香味。接着将汤汁全部淋入砂锅，盖上锅盖，期间用筷子将肉适当翻转，小火慢炖一小时后，大火收汁。此时，肉的香味已经全部溢出，出锅盛盘撒上一点碧绿葱末，一盆饱含爱意的红烧肉就大功告成啦！丁姐私房红烧肉说起来，这份红烧肉也是来之不易，因为一两年前的丁姐厨艺并不是非常精通，她的父亲特别会烧菜，近水楼台先得月，丁姐一家子经常会去父亲家吃饭，久而久之，丁姐的厨艺就停滞不前了。然而，儿子高三，正值营养需求的高峰期，丁姐特意租房陪读，业余时间，为了让儿子多吃点增强体质，丁姐就下载了美食app下厨房，网上看教程，咨询自己的父亲，努力提高厨艺。可能也是家族基因，丁姐遗传了父亲的一手好厨艺，烧出来的菜越来越好吃，堪比五星级饭店水平。看着儿子日益强壮的身体，丁姐会心的笑了，这一年的摸索与付出都是值得的。 ，丁姐也是毫不吝啬的把她的秘方公开给了我们：1、洋葱很关键，不仅可以去腥，还可以养生，铺在砂锅锅底，亦可以防止肉烧焦，可谓一举多得；2、 阶段在铁锅中进行，第二阶段在砂锅中进行，砂锅使用的是苏泊尔砂锅，炖出的红烧肉粘稠滋润，披一身酱红亮闪的外衣，内心依然温软如故；3、佐料推荐：王致和料酒、李锦记精选老抽、宜客块冰糖。丁姐私房红烧肉优雅的外貌加狂野的内在只一眼就惹人遐想仅一口即回味无穷袋鼠妈妈“找寻妈妈的味道”火热进行中欢迎点击左下角“阅读原文”报名期待您的参与版权所有?袋鼠妈妈金融预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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